Bánh bèo chén

Bánh bèo: Chan một muỗng nước mắm vào chén, dùng muỗng xắn bánh làm từng miếng, nhân và bánh quyện vào nhau trộn lẫn tôm thịt kết hợp lá hành hẹ thơm ngon mang lại cảm giác mềm mại khi đưa vào miệng sảng khoái vị béo thơm giòn càng ăn càng ghiền.

Hương vị tinh khiết của món bánh bèo, được tạo ra bởi  nguyên liệu duy nhất làm nên bánh bèo đấy chính là gạo “xuyệt” xứ quảng.

Nguyên Liệu:

• 100g thịt heo cháy (hấp chín >> xay sơ >> cháy khô).
• 100g thịt heo ba chỉ cắt sợi hoặc cắt hạt lựu.
• 100g tôm tươi lột vỏ, cắt hạt lựu.
• Hành và hẹ cắt nhỏ        
• 2 củ hành tím băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu          
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1.5 muỗng canh đường                
• 0.5 muỗng canh tiêu
• 2 muỗng canh bột năng hòa với nước.

Chế Biến:

Cho dầu vào chảo (có thể cho dầu điều tạo màu), cho thịt heo 3 chỉ cắt sợi đảo đều đến khi thịt săn lại, cho hành tím băm nhuyễn vào đảo đều, cho tôm đã cắt hạt lựu vào tiếp tục đảo đều, cho thịt heo cháy khô vào đảo đều đến khi nhìn thịt và tôm chín, nêm gia vị nước mắm, tiêu, đường đảo đều để thấm. Sau đó cho bột năng hòa nước vào khuấy đều, đến khi sền sệt thì tắt lửa, rồi cho hành lá cùng hẹ vào.